IMG_1770
kulinaria

Zaproś szefa do kuchni

Dzisiaj polecam Wam przepis Gordona Ramsay’a. Kiedyś już go testowałam i wyszło smacznie, dzisiaj przetestowałam ponownie i wyszło równie smacznie. Dlatego też postanowiłam podzielić się nim z Wami. Nieco go zmodyfikowałam ze względu na to, że akurat nie miałam królika, który występuje w oryginalnym przepisie zamiast kurczaka. I to jedyna zmiana jaką wprowadziłam.

GOTOWANY KURCZAK Z GREMOLATĄ

IMG_1768

Składniki:

  • 2 udka z kurczaka
  • 2 duże marchewki, pokrojone w duże kawałki
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 duży por, pokrojony w duże kawałki
  • pół selera, pokrojony w grubszą kostkę
  • główka czosnku, przekrojona wzdłuż na pół
  • pęczek tymianku
  • liść laurowy
  • pół łyżeczki pieprzu
  • pół łyżeczki ziaren kolendry
  • sól

Mięso intensywnie doprawiamy solą oraz pieprzem i wkładamy do garnka. Następnie dodajemy kawałki warzyw, czosnek, zioła i przyprawy, wszystko zalewamy zimną wodą. Doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem 50-60 minut, aż mięso będzie łatwo odchodzić od kości.

Gremolata

IMG_1765

Składniki:

  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekanego
  • otarta skórka i sok z 1 cytryny
  • garść posiekanego koperku

Mieszamy w misce oliwę z czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny oraz posiekanym koperkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Pieczone ziemniaczki

IMG_1762

Składniki:

  • ziemniaki
  • oliwa z oliwek
  • ulubione przyprawy
  • cebula

Ziemniaki myjemy, kroimy w kostkę, kładziemy na blachę. Dodajemy pokroją cebulę i posypujemy przyprawami. Całość polewamy oliwą z oliwek i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Pieczemy dopóki ziemniaki nie będą pięknie przypieczone.

Ugotowane mięso przekładamy na talerz i odstawiamy na kilka minut. Warzywa nakładamy do misek, dodajemy mięso podzielone na dosyć duże kawałki, a wokół mięsa z warzywami układamy upieczone ziemniaki. Całość zalewamy gorącym wywarem i na koniec polewamy gremolatą.

Można podawać z pieczywem.

Smacznego :)

IMG_1767

IMG_1770

 

Podróżuję, pstrykam, smakuję… W międzyczasie rozprawiam się z mitami dotyczącymi macierzyństwa, a potem wszystko przelewam na bloga.

Write a comment