IMG_1770
gotowanie

Zaproś szefa do kuchni

Dzisiaj polecam Wam przepis Gordona Ramsay’a. Kiedyś już go testowałam i wyszło smacznie, dzisiaj przetestowałam ponownie i wyszło równie smacznie. Dlatego też postanowiłam podzielić się nim z Wami. Nieco go zmodyfikowałam ze względu na to, że akurat nie miałam królika, który występuje w oryginalnym przepisie zamiast kurczaka. I to jedyna zmiana jaką wprowadziłam.

GOTOWANY KURCZAK Z GREMOLATĄ

IMG_1768

Składniki:

  • 2 udka z kurczaka
  • 2 duże marchewki, pokrojone w duże kawałki
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 duży por, pokrojony w duże kawałki
  • pół selera, pokrojony w grubszą kostkę
  • główka czosnku, przekrojona wzdłuż na pół
  • pęczek tymianku
  • liść laurowy
  • pół łyżeczki pieprzu
  • pół łyżeczki ziaren kolendry
  • sól

Mięso intensywnie doprawiamy solą oraz pieprzem i wkładamy do garnka. Następnie dodajemy kawałki warzyw, czosnek, zioła i przyprawy, wszystko zalewamy zimną wodą. Doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem 50-60 minut, aż mięso będzie łatwo odchodzić od kości.

Gremolata

IMG_1765

Składniki:

  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekanego
  • otarta skórka i sok z 1 cytryny
  • garść posiekanego koperku

Mieszamy w misce oliwę z czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny oraz posiekanym koperkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Pieczone ziemniaczki

IMG_1762

Składniki:

  • ziemniaki
  • oliwa z oliwek
  • ulubione przyprawy
  • cebula

Ziemniaki myjemy, kroimy w kostkę, kładziemy na blachę. Dodajemy pokroją cebulę i posypujemy przyprawami. Całość polewamy oliwą z oliwek i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Pieczemy dopóki ziemniaki nie będą pięknie przypieczone.

Ugotowane mięso przekładamy na talerz i odstawiamy na kilka minut. Warzywa nakładamy do misek, dodajemy mięso podzielone na dosyć duże kawałki, a wokół mięsa z warzywami układamy upieczone ziemniaki. Całość zalewamy gorącym wywarem i na koniec polewamy gremolatą.

Można podawać z pieczywem.

Smacznego :)

IMG_1767

IMG_1770

 

To, czego nie potrafię wyrazić słowami, wyrażam poprzez fotografię. To, co smakuje mi najbardziej jest koloru zielonego. Tam, gdzie się gubię, tam się odnajduję. Zapraszam do mojego smacznego, wykadrowanego świata. Kasia

Write a comment