Jak dusić polędwiczki?
Polędwiczki to pyszne i delikatne kawałki mięsa wieprzowego, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Jedną z najsmaczniejszych metod jest duszenie. Dzięki temu procesowi mięso staje się soczyste, aromatyczne i doskonale się rozpływa w ustach. W tym artykule dowiesz się, jak dusić polędwiczki, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
Składniki:
Przed rozpoczęciem duszenia polędwiczek, warto przygotować odpowiednie składniki. Oto lista niezbędnych składników:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 szklanka bulionu
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa. Polędwiczki należy oczyścić z błon i tłuszczu, a następnie pokroić na kawałki o grubości około 2-3 centymetrów.
Krok 2: Podsmażenie mięsa
Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojone polędwiczki i obsmaż je z każdej strony na złoty kolor. To pozwoli zamknąć soki w mięsie i nadać mu intensywny smak.
Krok 3: Dodanie warzyw
Po obsmażeniu mięsa, dodaj do rondla pokrojoną cebulę, czosnek, marchewki i seler naciowy. Smaż warzywa przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
Krok 4: Duszenie
Po podsmażeniu warzyw, dodaj do rondla bulion, czerwone wino i koncentrat pomidorowy. Dopraw wszystko solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Dokładnie wymieszaj i przykryj rondel pokrywką.
Krok 5: Gotowanie
Przenieś rondel na mały ogień i gotuj polędwiczki przez około 1,5-2 godziny. W tym czasie mięso powinno stać się miękkie i soczyste, a sos gęsty i aromatyczny.
Serwowanie:
Gotowe duszone polędwiczki można podać na wiele różnych sposobów. Doskonale smakują z ziemniakami puree, kaszą lub makaronem. Można również dodać do nich duszone warzywa z sosu. Całość można posypać świeżymi ziołami dla dodatkowego smaku.
Podsumowanie:
Duszenie polędwiczek to świetny sposób na przygotowanie soczystego i aromatycznego mięsa wieprzowego. Wystarczy odpowiednio przygotować składniki, obsmażyć mięso, dodać warzywa i dusić przez kilka godzin. Efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się wyjątkowym smakiem duszonych polędwiczek!
Wezwanie do działania: Przygotuj polędwiczki i dus je! Sprawdź przepis na jak dusić polędwiczki na stronie https://www.netmagia.pl/.
